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Vorspeisen und Suppe

 

Frisch gebackenes Mühlenbrot mit Tomatenbutter 

und herbstlichen Kürbis Frischkäse

Euro 4,50

 

Hausgemachte Gartensalate mit marinierten Salatblättern,

Ei und Speckcroutons

Euro 7,50

 

Tatar vom fränkischen Jungbullen mit Herbsttrüffel,

gerösteten Kürbiskernen, Kernöl und Butterbrioche

Euro 18,50 

 

Ceviche vom Wolfsbarsch mit marinierter Rote Bete,

Kräutersud und Senfkaviar

Euro 15,50

 

Kürbiscremesuppe mit steirischem Kernöl 

und gerösteten Kernen

Euro 7,50

 

Tatar von Aubergine und Trockentomate  

mit Burrata und Wiesenkräutern

Euro 15,50

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Vegetarisch und Vegan

 

“Alte Mühle Vegan Burger”

mit Rote Bete Patty, Schmorkürbis und Kokos Curry Creme

Euro 16,50

 

Breite frische Bandnudeln

mit cremigen Steinpilzen und Kräutern

Euro 17,50

 

Fleisch und Fisch

Tranchen vom Kalbsfilet (Herkunft: Deutschland)

mit Steinpilzrisotto und gehobeltem Herbsttrüffel

Euro 28,50

Rosa gebratener Rehrücken (Herkunft: Franken)  

mit cremigen Steinpilzen, Speckrosenkohl und Butterspätzle

Euro 32,50

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Tranchen von der Maispoularde (Herkunft: Frankreich)

mit Butterschaum, gebratenem Gemüse und Kürbispüree

Euro 19,50

 

Steak vom Aberdeen Black Roastbeef (Herkunft: Australien)

mit Speckbohnen, Röstzwiebeln und Amaizeing Fries

Euro 28,50

 

Steak vom Glasstetter Rinderfilet (Herkunft: Schwarzwald)  

mit Kräuterkruste, Buttergemüse und Amaizeing Fries

Euro 36,50

 

Saftiger Alte Mühle Pulled Beef Burger vom Stockyard Rind

Gezupfter Rindernacken mit Jalapenos, Cheddar Cheese,

Cole Slaw und Trüffelmayo mit Amaizeing Fries

Euro 17,50

 

“Wohlschbacher Schnitzel” (Herkunft: Franken)

in Fassbutter gebraten, mit Rahmkarotten und Bratkartoffeln

Euro 14,50

 

Filet vom Steinbutt

mit Safranschaum, gebratenem Gemüse und Kürbispüree

Euro 27,50

 

Gebratenes Filet vom Flusszander

auf würzigen Spitzkohl, Butterschaum und Kartoffelecken

Euro 23,50

 

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Dessert und Käse

Zwetschgenkompott

mit Butterstreuseln und Walnusseis

Euro 7,50

 

Tiramisu 2.0

Mascarponecreme im Schoko “Brandtteig” 

mit Espressogel und Amarettoschaum

Euro 9,50

 

Luftiges Silvaner Mousse mit Cassisbirne

und zartschmelzendem Birnensorbet

Euro 8,50

 

Dreierlei hausgemachte Petit Fours - Zitronenplätzchen,

Rum-Butter-Praline und ein Himbeer-Macaron

Euro 5,50

Duett von Chaumes (Rotschimmel) und Chaource

(weißer Edelschimmel) mit Apfelchutney und Mühlenbrot

Euro 7,50

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Öffnungszeiten

 Montag bis Samstag

von 18.00 - 23.00 Uhr 

(warme Küche bis 21.30 Uhr)

Sonntag

11.30 Uhr - 15.00 Uhr 

(warme Küche bis 13.30 Uhr )

 

Take away

unter Vorbestellung zu unseren Küchenzeiten möglich

Tel: 09563/72380

Impressum

***Alte Mühle – Hotel und Restaurant Familie Knorr
Mühlgarten 5
96472 Rödental – Oberwohlsbach

 

Telefon 09563-72380
Telefax 09563-723866

E-Mail info@alte-muehle-hotel.com
Internet www.alte-muehle-hotel.com

 

Finanzamt Coburg, Ust-Id DE-163969421
Genehmigungsbehörde:

Landratsamt Coburg


Inhaber Günter Knorr
Verantwortlich für den Inhalt

Doris Knorr

Förderung

© 2020 Hotel Alte Mühle. Erstellt durch datadice

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