Vorspeisen

Gemischte hausgemachte Gartensalate

mit marinierten Salatblättern, Ei und Speckcroutons
Euro 7,50

Tatar vom Angusrind “klassisch mariniert”

mit Wiesenkräutern und geröstetem Steinofenbaguettes
Euro 14,50

Mediterrane Vorspeisenvariation

Gegrilltes Mittelmeergemüse mit Chorizo, Melone mit Serranoschinken und Tomatenbruschetta
Euro   12,50

Duett von Jakobsmuschel und Wildgarnelen

auf Avocadotatar mit pikanter Tomatensalsa
Euro 14,50

Suppe

Pfifferlingrahmsuppe

mit Sahnehaube
Euro 7,50

Klare Ochsenschwanzsuppe

mit altem Sherry und Chesterstange
Euro 7,00

Fisch & Fleisch

Gegrilltes Filet vom Label Rouge Lachs

mit gebuttertem Babygemüse und gebratenen Kartoffelecken Euro 26,50

Frische Linguine in feinem Pestorahm

Frische Linguine in feinem Pestorahm mit gebratenen Edelfischen und Meeresfrüchten

Euro 19,50

“Wohlschbacher Schnitzel” (Herkunft: Deutschland)

in Fassbutter gebraten mit Rahmkarotten und Bratkartoffeln
Euro 14,50

Filetspitzen in Calvadosrahm (Herkunft: Neuseeland/Deutschland)

mit marktfrischem Gemüse und hausgemachten Kartoffelpuffern nach Oma Frieda´s Rezept
Euro 19,50

„Alte Mühle Burger 2.0“

Reserve Beef in Butter Pfeffermarinade (Herkunft: Neuseeland) mit Wildkräutern, gebratenen Waldpilzen, feiner Trüffelmayo und Amaizeing Fries

Euro 19,50

Kalbsrückensteak “auf Niedertemperatur gegart” (Herkunft: Deutschland/Italien)

mit rahmigen Waldpilzen, knackigen Babygemüse und Kartoffelpüree  Euro 24,50

Tranchen vom rosa gebratenen Lammrücken (Herkunft: Neuseeland)

auf Rosmarinjus, knackigen Speckbohnen und Kartoffelgratin
Euro 25,50

Gegrilltes Rumpsteak “Reserve 4 von 100” (Herkunft: Neuseeland)

mit Röstzwiebeln, hausgemachter Cafè-de-Paris-Butter, knackigen Speckbohnen und A´maizeing Fries
Euro 26,50

Gegrilltes Rinderfiletsteak “Reserve 4 von 100” (Herkunft: Neuseeland)

mit getrüffelten Pfifferlingen, glasiertem Babygemüse und Kartoffelpüree

Euro 34,50

Vegetarisch

Kartoffel-Pfifferlings-Gröstl mit Birnenspalten

und Bergkäse gratiniert

Euro 15,50

Handgemachte Steinpilzpanzerotti

in feiner Trüffelnage, Parmesan und marinierten Wildkräutern

Euro 16,50

Dessert

Türmchen von Nougat

mit Mandel und Honig
Euro 7,00

Lavendel Panna Cotta

mit Granatapfelgelee
Euro 7,00

Marinierte Erdbeeren

mit zartschmelzendem Vanilleeis und Schlagsahne

Euro 6,50

Duett von schwarzer und weißer Schokolade

Weißes Schokoladenmousse und schwarzes Schokoladeneis mit hausgemachter Praline
Euro 8,50

Französischer Käse

mit frischen Früchten und Feigensenf
Euro 8,50