Vorspeisen

Gemischte hausgemachte Gartensalate

mit marinierten Salatblättern, Ei und Speckcroutons
Euro 7,50

Tatar vom Angusrind “klassisch mariniert”

mit Wiesenkräutern und geröstetem Steinofenbaguettes
Euro 14,50

Dreierlei Crostini

mit Tomate, Aubergine und Parmaschinken
Euro   8,50

Zwei gebratene Jakobsmuscheln

auf Avocadotatar mit pikanter Tomaten-Pinienkern-Salsa
Euro 14,50

Suppe

Karotten-Ingwersuppe

mit Ruccolastroh
Euro 6,50

Klare Ochsenschwanzsuppe

mit altem Sherry und Chesterstange
Euro 7,00

Fisch & Fleisch

Gebratenes Filet vom Skrei

auf Dillgurkenragout im Kartoffelnest
Euro 21,50

Linguine mit Krustentiersauce

gebratenen Edelfischen und Meeresfrüchten
Euro 18,50

“Wohlschbacher Schnitzel” (Herkunft: Deutschland)

in Fassbutter gebraten mit Rahmkarotten
und Bratkartoffeln
Euro 14,50

Filetspitzen in Calvadosrahm (Herkunft: Neuseeland/Deutschland)

mit marktfrischem Gemüse und hausgemachten Kartoffelpuffern nach Oma Frieda´s Rezept
Euro 19,50

“Alte Mühle Eisbein Burger”

Frisch gezupftes Eisbein (Herkunft: Deutschland)
im Pfefferbun mit hausgemachten Krautsalat, Wasabimajo
und A´maizeing Fries
Euro 16,50

Tranchen vom rosa gebratenem Kalbsfilet (Herkunft: Deutschland/Italien)

im Kräutermantel
auf rahmigen Trüffel-Tagliatelle
Euro 24,50

Geschmorte Ochsenbäckchen (Herkunft: Irland)

auf glasiertem Gemüse und Kartoffelpüree
Euro 19,50

Tournedos vom Schweinefilet (Herkunft: Deutschland)

auf Rahmpilzen, jungem Gemüse
und A´maizeing Fries
Euro 18,50

Gegrilltes Rumpsteak “Reserve 4 von 100” (Herkunft: Neuseeland)

mit Röstzwiebeln, hausgemachter Cafè-de-Paris-Butter, knackigen Speckbohnen und A´maizeing Fries
Euro 27,50

Tournedos vom Rinderfilet “Reserve 4 von 100” (Herkunft: Neuseeland)

auf gebratenem Babygemüse und feinem Kartoffelpüree
Euro 32,50

Vegetarisch

Veggie Poke Bowl

Lauwarmer Sushireis, Edamame, Mango, Gurke, Tomate, geröstete Cashewkerne und feine Zitronen-Koriandermayo
Euro 14,50

Dessert

Türmchen von Nougat

mit Mandel und Honig
Euro 7,00

Creme Brulee von der Tonkabohne

mit Birnensorbet
Euro 7,00

Trilogie vom Premium Eis “Langnese Carte dÓr”

mit Eierlikör und Schokosauce
Euro 8,00

Duett von schwarzer und weißer Schokolade

Weißes Schokoladenmousse und schwarzes Schokoladeneis mit hausgemachter Praline
Euro 8,50

Französischer Käse

mit frischen Früchten und Feigensenf
Euro 8,50