"Versuchungen sollte man nachgeben, wer weis wann Sie wiederkommen!"

Alte Wohlschbacher Bauernregel

Vorspeisen

Eingelegter Kürbis mit karamellisierten Ziegenkäse

und Walnüssen
Euro 11,50

Tataki vom Rinderfilet “Reserve 4 von 100”

mit gebratenen Kräuterseitlingen und Sommertrüffel
Euro 18,50

Dreierlei Crostini

mit Tomate, Aubergine und Parmerschinken
Euro   8,50

Gemischte hausgemachte Gartensalate

mit marinierten Salatblättern, Ei und Speckcroutons
Euro 6,50

Suppe

Klare Wildconsommé

mit frischem Gemüse und Butterklößchen
Euro 7,50

Cremige Kürbiscremesuppe

mit steirischem Kernöl
Euro 7,00

Fisch & Fleisch

Gebratenes Filet vom Wolfsbarsch

auf lauwarmen Romanaherzen mit Trauben, Speck und Weißbrotchips
Euro 21,50

Filet vom Flusssaibling in Butter gebraten

auf jungen Spinatblättern und rahmigen Hummerbandnudeln
Euro 24,50

“Wohlschbacher Schnitzel” (Herkunft: Deutschland)

in Fassbutter gebraten mit Rahmkarotten
und Bratkartoffeln
Euro 14,50

“Alte Mühle Angus Burger”

200g Black Angus Beef im Focaccia Bun
mit feinem Eiersalat, krossem Bacon, Jalapenos,
Cheddar Cheese und A´maizeing Fries
Euro 19,50

Gegrilltes Rumpsteak “Reserve 4 von 100” (Herkunft: Neuseeland)

mit Röstzwiebeln, hausgemachter Cafè-de-Paris-Butter,
knackigen Speckbohnen und A´maizeing Fries
Euro 27,50

Lammrücken unter der Kräuterkruste (Herkunft: Neuseeland)

auf kräftiger Rosmarinjus, Speckbohnen und Kartoffel-Kürbisgratin
Euro 27,50

Gegrilltes Rinderfiletsteak “Reserve 4 von 100” (Herkunft: Neuseeland)

mit gebratenem Trüffelgemüse und Kartoffel-Kürbisgratin
Euro 36,50

Crispy Scampi Poke Bowl” – Hawaiianisches Superfood

Lauwarmer Sushireis mit gebackenen Scampi, Edamame, Mango, Gurke, Chiasamen
und Zitronen-Koriandermayo
18,50 EURO

Rehrücken rosa gebraten mit Preiselbeersauce

gebratenen Pilzen, Speckrosenkohl und Schupfnudeln
Euro 29,50

Rosa gebratenes Steak vom Milchkalbsrücken

mit breiten Gemüsebandnudeln und rahmigen Waldpilzen
Euro 25,50

Vegetarisch

Gratinierte Kartoffelpfanne

mit frischen Pfifferlingen, Williamsbirne und Bergkäse
Euro 16,50

“Poke Veggie Bowl” – Hawaiianisches Superfood

Lauwarmer Sushireis mit Edamame, Mango, Gurke, Tomate, gerösteten Cashewkernen und feiner Zitronen-Koriandermayo
Euro 14,50

 

 

Dessert

Französische Käseauswahl

mit Salzgebäck und Feigensenf
Euro 8,50

Cremiges schwarzes Schokoladenmousse

mit Praline und Milchkaramelleis
Euro 6,00

Pflaumenkompott

mit Walnusseis und Schlagsahne
Euro 6,50

Apfel Crumble

mit cremigen Vanilleeis
Euro 7,00

Crème brûlée

von der Tonkabohne mit Birnensorbet
Euro 7,00