"Versuchungen sollte man nachgeben, wer weis wann Sie wiederkommen!"

Alte Wohlschbacher Bauernregel

Vorspeisen

Terrine vom Hirsch

mit Preiselbeeren, gebratenen Pilzen
und Pflücksalat
Euro 12,50

Frischer Feldsalat

mit karamellisierten Birnen, Walnüssen
und gebratener Gänseleber
Euro 13,50

Duett von Tomate und Büffelmozzarella

frischer Avocado und marinierten Rucolablättern
Euro 12,50

Gemischte hausgemachte Gartensalate

mit marinierten Salatblättern, Ei und Speckcroutons
Euro 7,00

Suppe

Klare Ochsenschwanzsuppe

mit altem Sherry und Chesterstange
Euro 7,50

Maronensamtsuppe

mit Zimtcroutons
Euro 7,50

Fisch & Fleisch

Filet vom St. Pierre (Herkunft: Neuseeland)

mit feiner Oliven Chili-Butter und orientalischem Cous Cous
Euro 22,50

Steak vom Rind „Reserve 1 von 100“ (Herkunft: Neuseeland)

auf kräftiger Barolosauce mit getrüffelten Waldpilzen,
gebratenem Gemüse und A´maizeing Fries
Euro 34,50

Rosa gebratener Rehrücken (Herkunft: Itzgrund)

mit Preiselbeersauce, gebratenen Waldpilzen, Speckrosenkohl
und Selleriepüree
Euro 28,50

Lammrücken in Kräutern gebraten (Herkunft: Neuseeland)

auf kräftiger Rosmarinjus und gebratenen Gemüsegnocchi
Euro 26,50

Gegrilltes Rumpsteak „Reserve 1 von 100“ (Herkunft: Neuseeland)

mit Röstzwiebeln, hausgemachter Cafè-de-Paris-Butter,
knackigen Speckbohnen und Bratkartoffeln
Euro 26,50

Geschmorte Ochsenbäckchen (Herkunft: Irland)

auf glaciertem Wintergemüse mit Nussbutterstampf
Euro 17,50

Cordon Bleu vom Kalb (Herkunft: Deutschland)

mit extra Käse, rahmigen Kohlrabi
und A´maizeing Fries
Euro 19,50

„Alte Mühle Angus Burger“

200g Black Angus Beef im Wasabi Bun (Herkunft: Irland)
mit hausgemachtem ColeSlaw, krossem Bacon, Jalapenos
und A´maizeing Fries
Euro 18,50

Wohlschbacher Schnitzel

in Fassbutter gebraten mit Rahmkarotten
und Bratkartoffeln
Euro 13,50

Gebratenes Wolfsbarschfilet (Herkunft: Mittelmeer)

auf mediterranen Gnocchi und Salsa Verde
Euro 23,50

Gebratenes Filet vom Seesaibling (Herkunft: Deutschland)

auf rahmigen Spinatnudeln und Krustentierschaum
Euro 24,50

Vegetarisch

Gratinierte Kartoffelpfanne

mit mediterranem Gemüse und gebratenen Waldpilzen
Euro 11,50

Handgemachte Panzerotti mit Steinpilzfüllung

in feiner Trüffelbutter, mit marinierten Wildkräutern
und Parmesanspänen
Euro 16,50

Dessert

Auswahl erlesener Käse mit frischem Obst,

kandierter Senfsoße und Steinofenbaguettes
Euro 7,50

Glühweinkirschen

mit zart schmelzendem Vanilleeis
Euro 6,50

Creme Brulee

mit frischen Beeren und Birnensorbet
Euro 8,50

Havanna 7 meets Topfenknödel

Hausgemachte Rumfrüchte, dazu ein Topfenknödel mit Nougatfüllung
Euro 8,50

Nougat Panna Cotta

mit gebrannten Mandeln
Euro 7,50