"Versuchungen sollte man nachgeben, wer weis wann Sie wiederkommen!"

Alte Wohlschbacher Bauernregel

Vorspeisen

Zwei gebratene Riesengarnelen

auf Avocadotatar, marinierten Wildkräutern
und Steinofenbaguettes
Euro 14,50

Tataki vom Rinderfilet “Reserve 4 von 100”

mit gebratenen Kräuterseitlingen
Euro 16,50

Dreierlei Crostini

mit Tomate, Aubergine und Parmerschinken
Euro   8,50

Gemischte hausgemachte Gartensalate

mit marinierten Salatblättern, Ei und Speckcroutons
Euro 6,90

Suppe

Klare Wildconsommé

mit frischem Gemüse und Butterklößchen
Euro 7,50

Maronensamtsuppe

mit Zimtcroutons
Euro 7,00

Fisch & Fleisch

Gebratenes Filet vom Wolfsbarsch

auf mediterranen Gemüsegnocchi und Salsa Verde
Euro 21,50

Filet vom Flusssaibling in Butter gebraten

auf rahmigen Spinatblättern und gebratenen Kartoffelecken
Euro 24,50

“Wohlschbacher Schnitzel” (Herkunft: Deutschland)

in Fassbutter gebraten mit Rahmkarotten
und Bratkartoffeln
Euro 14,50

“Alte Mühle Mediterrean Burger”

200g Black Angus Beef im Focaccia Bun
mit Avocado, Tomatensalsa, Rucola, Büffelmozzarella
und A´maizeing Fries
Euro 19,50

Gegrilltes Rumpsteak “Reserve 4 von 100” (Herkunft: Neuseeland)

mit Röstzwiebeln, hausgemachter Cafè-de-Paris-Butter,
knackigen Speckbohnen und A´maizeing Fries
Euro 27,50

Lammrücken in Knoblauch und Kräutern gegart (Herkunft: Neuseeland)

auf kräftiger Rosmarinjus und mediterranen Gemüsegnocchi
Euro 27,50

Gegrilltes Rinderfiletsteak “Reserve 4 von 100” (Herkunft: Neuseeland)

mit gebratenem Babygemüse und feinem Kartoffelpüree
Euro 34,50

Rehrücken rosa gebraten mit Preiselbeersauce

gebratenen Pilzen, Speckrosenkohl und Schupfnudeln
Euro 29,50

Rosa gebratenes Steak vom Milchkalbsrücken

mit cremigen Waldpilzen, knackigen Babygemüse und Kartoffelpüree
Euro 25,50

Vegetarisch

Cremige Schupfnudelpfanne

mit frischen Gemüse, Pilzen und Wildkräutern
Euro 12,50

“Poke Veggie Bowl” – Hawaiianisches Superfood

Lauwarmer Sushireis mit Edamame, Mango, Gurke, Tomate, gerösteten Cashewkernen und feiner Zitronen-Koriandermayo
Euro 14,50

 

 

Dessert

Kleine Käseauswahl

mit Salzgebäck und Feigensenf
Euro 8,50

Cremiges schwarzes Schokoladenmousse

mit Praline und Milchkaramelleis
Euro 7,50

Pflaumenkompott

mit Walnusseis und Schlagsahne
Euro 6,50

Apfel Crumble

mit cremigen Vanilleeis
Euro 7,00

Crème brûlée

von der Tonkabohne mit Birnensorbet
Euro 7,00