Vorspeisen

Gemischte hausgemachte Gartensalate

mit marinierten Salatblättern, Ei und Speckcroutons
Euro 7,50

Karamellisierter Ziegenkäse mit Feldsalat,

Walnüssen und Weintrauben
Euro   13,50

Kürbismousse mit gebratenen Riesengarnelen

und marinierten Wildkräutern
Euro 14,50

Suppe

Kürbiscremesuppe

mit Kernen und Kernöl
Euro 7,50

Klare Ochsenschwanzsuppe

mit altem Sherry und Chesterstange
Euro 7,00

Fisch & Fleisch

Gebratenes Filet vom Steinbutt

auf Safranschaum, mit glasiertem Gemüse und Butterreis

Euro 26,50

Pappardelle mit frischen gebratenen Meeresfrüchten und Edelfischen

in feiner Hummersauce

Euro 19,50

“Wohlschbacher Schnitzel” (Herkunft: Deutschland)

in Fassbutter gebraten mit Rahmkarotten und Bratkartoffeln
Euro 14,50

Filetspitzen in Calvadosrahm (Herkunft: Neuseeland/Deutschland)

mit marktfrischem Gemüse und hausgemachten Kartoffelpuffern nach Oma Frieda´s Rezept
Euro 19,50

Alte Mühle Burger

Black Angus Patty 220 g (Herkunft: Deutschland) 

mit Rucola, gebratenem Ei, Avocado, Emmentaler Käse und Amaizeing Fries

Euro 16,50

Rosa gebratener Rehrücken (Herkunft: Itzgrund)

mit Speckrosenkohl, Preiselbeersauce und Kürbisgnocchi

Euro 28,50

Tranchen von rosa gebratenem Kaninchenrücken (Herkunft:Spanien)

mit rahmigen Steinpilzen, knackigem Babygemüse und Kartoffelpüree
Euro 24,50

Gegrilltes Rumpsteak “Reserve 4 von 100” (Herkunft: Neuseeland)

mit Café-de-Paris-Butter, Speck-Bohnengemüse und A´maizeing Fries 
Euro 26,50

Gegrilltes Rinderfiletsteak “Reserve 4 von 100” (Herkunft: Neuseeland)

mit frischen Steinpilzen, glasiertem Gemüse und A´maizeing Fries

Euro 34,50

Vegetarisch

Pappardelle mit rahmigen Steinpilzen

und Wildkräutern

Euro 16,50

Dessert

Lauwarmer Apple-Crumble

mit Vanilleeis
Euro 7,00

Zwetschgenröster

mit Walnusseis und Schlagsahne
Euro 7,00

Créme Brûlée

mit zartschmelzendem Birnensorbet

Euro 6,50

Schokoladensoufflée

mit flüssigen Kern und “salted” Karamelleis
Euro 8,50

Französischer Käse

mit frischen Früchten und Feigensenf
Euro 8,50