Abendkarte
Vorspeisen und Suppe
Salatbowl “Mühlengarten”
hausgemachte Gartensalate, Blattsalate, geröstete Kerne und Croutons
Euro 9
Frisch gebackenes Mühlenbrot mit hausgemachter Salzbutter
Euro 7
Tatar Stulle 2.0
Frisch gebackenes Mühlenbrot mit klassisch mariniertem Tatar,
Trüffelmayo und frisch gehobeltem Wintertrüffel
Euro19
Duett von Jakobsmuscheln und Riesengarnelen
auf bunten Tomaten Avocado Salat und Wiesenkräutern
Euro 20
Maronensamtsuppe
mit knusprigen Zimtcoutons
Euro 10
Hauptspeisen
Fleisch
Alte Mühle Burger “Mühlenstyle”
Saftiger Rindfleischpatty vom bayerischen Angus “Dry Aged”
mit Cheddar Käse, Trockentomate, knusprigem Bacon, Eisbergsalat
unserer hausgemachten Burgersauce und Super Crunch Fries
Euro 22
Rosa gebratener Hirschkalbsrücken auf Preiselbeersauce
mit Speckrosenkohl und hausgemachten Topfenspätzle
Euro 39
Flanksteak vom australischen Stockyard mit Steinpilzsauce
und geschmortem Kartoffel Karotten Gemüse
Euro 37
Wohlschbacher Schnitzel vom fränkischem Strohschwein
in feiner Marinade, Rahmkarotten und Bratkartoffeln
Euro 19
Fisch
Filet vom weißen Heilbutt auf Kräuter Risotto
und glasierten Mini Pak Choi
Euro 34
Gebratenes Filet vom Seeteufel auf Safransauce,
knackigem Wintergemüse und gebutterten Sepianudeln
Euro 39
Vegan und Vegetarisch
Knusprig gebackene Falafel auf orientalischen Couscous
und Kräutermayo (vegan)
Euro 18
Gefüllte Steinpilz Gnocchi
mit einem Ragout aus halbgetrockneten Tomaten und Basilikum
Euro 21
Dessert
Nougat Panna Cotta mit gebrannten Mandeln
Euro 11
Limetten Mango Küchlein mit persischen Cassisfeigen
und Zitronensorbet
Euro 13
Lauwarme Glühweinkirschen mit zartschmelzendem Joghurteis
Euro 10
Die Juniorchefin empfiehlt dazu ein Glas spanischen Brandy
“Val de Jalon” 2 cl
Euro 5
Eiskaffee Mühlenstyle
1 Kugel Vanilleeis | Espresso | Kahlúa | Sahne
Euro 8
