Vorspeisen und Suppe
Frisch gebackenes Mühlenbrot mit Salzbutter
Euro 4,50
Hausgemachte Gartensalate mit marinierten Salatblättern,
Ei und Buttercroutons
Euro 8,50
Tataki vom Stockyard Rinderfilet (Herkunft: Australien)
auf Erbsen Wasabi Creme und Popcorn
Euro 18,50
Duett von Jakobsmuschel und Riesengarnele
auf orientalischem Couscous und Zitronen-Korianderschaum
Euro 17,50
Maronensamtsuppe mit Zimtcroutons
Euro 8,50
Vegetarisch und Vegan
Waldpilzgulasch mit frischen Kräutern, glasiertem Gemüse
und hausgemachten Kartoffelpuffern
Euro 16,50
Agnolotti mit Büffel Parmesan und Ricotta gefüllt
in Basilikum Pesto und Kirschtomaten
Euro 18,50
Fleisch und Fisch
Steak vom Stockyard Roastbeef (Herkunft: Australien)
mit Speckbohnen, gebratenen Austernpilzen und Stealth Fries
Euro 36,50
Rosa gebratenes Kalbsfilet (Herkunft: Deutschland)
auf Calvadossauce, wildem Brokkoli und Tagliatelle
Euro 32,50
Zart geschmorte Ochsenbäckchen (Herkunft: Deutschland)
auf Ofenkarotten und Kartoffelpüree
Euro 23,50
Tranchen vom rosa gebratenem Rehrücken (Herkunft: Itzgrund)
auf Preiselbeersauce, Rosenkohl und Schupfnudeln
Euro 36,50
Filetspitzen in Calvadosrahm mit winterlichem Gemüse
und hausgemachten Kartoffelpuffern nach Oma Friedas Rezept
Euro 23,50
Tagliatelle in feiner Hummersauce mit gebratenen Edelfischen,
Krustentieren und Pak Choi
Euro 27,50
Filet vom schwarzen Heilbutt (Herkunft: Norwegen)
auf Balsamico Butter Sauce, glasiertem Gemüse und Kartoffelpüree Euro 29,50
Regionalität Hoch2
“Wohlschbacher Schnitzel” (Herkunft: Franken/Fleischerei Luther)
in Fassbutter gebraten, mit Rahmkarotten und Bratkartoffeln
Euro 16,50
“Alte Mühle Texas BBQ Burger”
Saftig gebratenes Rindfleischpatty (Herkunft: Franken/Fleischerei Luther)
mit Jalapenos, Bacon, Cheddar, gebackenen Zwiebelringen,
BBQ Sauce und Stealth Fries
Euro 18,50
Schweinefilet im Speckmantel (Herkunft: Franken/Fleischerei Luther)
mit winterlichem Gemüse und Kartoffelpüree
Euro 23,50
Dessert
Apple Crumble mit zartschmelzendem Vanilleeis
Euro 7,50
Nougatmousse mit Portweinkirschen
und gebrannten Mandeln
Euro 10,50
Lauwarmes Schokoladentörtchen mit flüssigem Kern,
frischen Beeren und Cassis Sorbet
Euro 11,50
Die Mühlengeister empfehlen dazu ein Glas Portwein
Ruby Port, Burmester, 5 cl
Euro 4,50
