Vorspeisen
Hausgemachte Gartensalate
mit marinierten Salatblättern, Ei und Speckcroutons
Euro 7,50
Frisch geschnittenes Tartar vom Angus Rind “klassisch”
mit marinierten Wildkräutern, Pfifferlingen und Mühlenbrot
Euro 16,50
“Gourmet Stulle” Geröstetes Mühlenbrot mit 2 gebratenen Riesengarnelen,
einer Jakobsmuschel auf feinem Avocadomousse, mit Imperial “Gold” Kaviar
Euro 19,50
Pfifferlingrahmsuppe
mit Kartoffelstroh
Euro 7,50
Frisch gebackenes Mühlenbrot
mit Salzbutter und hausgemachtem Griebenschmalz
Euro 4,50
Vegetarisches und frischer Fisch
“Alte Mühle Veggie Burger”
mit Rote Bete Patty, gegrilltem Gemüse und Amaizeing Fries
Euro 16,50
Filet vom Steinbutt (Herkunft: Nordsee)
mit Safranschaum, gebratenem Gemüse und Kartoffelpüree
Euro 27,50
Gebratenes Filet vom Wolfsbarsch (Herkunft: Mittelmeer)
auf mediterranen Gnocchi mit Parmesan und Salsa Verde
Euro 24,50
Frische Bandnudeln
mit gebratenen Meeresfrüchten und Edelfischen in feiner Hummersauce
Euro 19,50
Frische Bandnudeln
mit rahmigen Pfifferlingen und Parmesan
Euro 15,50
Unser bestes Fleisch vom Grill
Steak vom Milchkalbsrücken 200 g (Herkunft: Deutschland)
mit Rahmpfifferlingen, knackigem Gemüse und Kartoffelpüree
Euro 26,50
Lammrücken mit Kräuterkruste 180 g (Herkunft: Neuseeland)
mit mediterranen Gnocchi und Parmesan
Euro 27,50
Steak vom Aberdeen Black Roastbeef 230 g (Herkunft: Australien)
mit Speckbohnen, Röstzwiebeln und Amaizeing Fries
Euro 28,50
Steak vom Glasstetter Rinderfilet 200 g (Herkunft: Deutschland)
mit Sc. Bearnaise, gebratenen Gartengemüse und Amaizeing Fries
Euro 36,50
Saftiger Alte Mühle Burger (Herkunft: Deutschland)
Feines Rindfleisch mit geschmolzenen Zwiebeln und Pilzen,
krossem Bacon, Spiegelei und Amaizeing Fries
Euro 17,50
“Wohlschbacher Schnitzel” (Herkunft: Deutschland)
in Fassbutter gebraten, mit Rahmkarotten und Bratkartoffeln
Euro 14,50
Dessert
Zitronen Verbene Panna Cotta
mit Himbeer Gel und Schokoladen Crumble
Euro 8,50
Weißes Schokoladen Cookie Parfait
mit Mangosauce, Zartbitter Schokoladencreme
und hausgebackenen Schokokeksen
Euro 10,50
Crème Brûlée von der Tonkabohne
mit Birnensorbet
Euro 7,50
Eiskaffee Mühlen Style
Eiskaffee wie wir ihn lieben. Eine Kugel Vanilleeis
mit 2cl Kahlua, Espresso und Sahne.
Euro 7,50
