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Abendkarte

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Vorspeisen und Suppe

Frische Frühlingssalate in Hausdressing mariniert

mit Ei, gerösteten Kernen, Buttercroutons und knusprigen Bacon

Euro 10

 

Gourmetstulle “Mühlenstyle”

2 gebratene Riesengarnelen auf gerösteten Mühlenbrot,

Avocadotatar, Kaviar und Limettenmayo

Euro 21

 

Tatar vom fränkischen Weiderind 
mit gebratenem, grünem Spargel, gebeiztem Eigelb, 
Kapern-Vinaigrette und pikante Sesam-Cracker

Euro 21

 

Schaumsuppe von Erbse und Minze
mit gebratener Jakobsmuschel und knusprigem Prosciutt

Euro 15

 

Spargelcremesuppe mit Schnittlauchsahne

Euro 10

 

Gebratener grüner Spargel mit weißer Bohnencreme

und Pumpernickel Crunch (vegan)

Euro 18

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Hauptspeisen

 

Fleisch

 

Der Klassiker aus 30 Jahre Alte Mühle
Filetspitzen in Calvadosrahm
mit knackigem Frühlingsgemüse und hausgemachten Kartoffelpuffern        Euro 29

Duett vom Maibock
Rosa gebratene Rückenmedaillons und geschmorte Keule
auf wilden Brokkoli, jungen Karotten und Kartoffel-Selleriepüree       

Euro 39

Wohlschbacher Schnitzel vom fränkischem Strohschwein 
+ Super Crunch Fries und kleinem Beilagensalat Euro 20
+ fränkischen Stangenspargel, Sc. Hollandaise und Kartoffeln Euro 27

 

 

Rosa gebratenes Rinderfiletsteak
+Speckbohnen, Sc. Bearnaise und Super Crunch Fries Euro 42
+fränkischen Stangenspargel, Sc. Hollandaise und Kartoffeln Euro 49

 

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Fisch

Kross gebratenes Filet vom Flusszander
auf Ragout von grünem und weißem Spargel und Kartoffel-Selleriepüree

Euro 35

 

Linguine in feiner Krustentiersauce

mit gebratenen Edelfischen und Riesengarnelen

Euro 38

 

Vegan und Vegetarisch

Hausgemachte Spinatknödel in Parmesan Salbei Butter
und marinierten Frühlingsalaten

Euro     19

 

Selleriesteak “Sous Vide” in kräftiger Rosmarinsauce 

auf Linsenragout und Wiesenkräuteröl (vegan)

Euro 27

Risotto mit Meeresfrüchten
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Dessert

Erdbeer-Rhabarber-Törtchen
mit Holunderblüten-Espuma und Vanille-Crèmeu

Euro 13

 

Zitronen-Cheesecake mit Baiser

und Basilikum-Erdbeeren

Euro 12

 

Schokoladen Kokosschnitte mit Vanilleeis (vegan)

und frischen Beeren

Euro 12

Eiskaffee Mühlenstyle

1 Kugel Vanilleeis | Espresso | Kahlúa | Sahne

Euro 8

Die Mühlengeister empfehlen zum Dessert

2023 Kerner Spätlese,
Weingut Glaser Himmelstoss, Franken 0,125l     

Euro 8

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© 2020 Hotel Alte Mühle. Erstellt durch datadice

Öffnungszeiten

Abendessen

Montag

18.00 - 20.00 Uhr

(nur für Hotelgäste geöffnet)

Abendessen

Dienstag bis Samstag

von 18.00 - 23.00 Uhr 

(warme Küche bis 21.00 Uhr)

Mittagessen 

ab 15 Personen auf Anfrage

Sonntag

Restaurant geschlossen 

(außer an speziellen Feiertagen)

Telefon und Reservierung

 

Sie erreichen uns von Montag bis Samstag von 8.00 - 22.00 Uhr 

Impressum

***Alte Mühle – Hotel und Restaurant Familie Knorr
Mühlgarten 5
96472 Rödental – Oberwohlsbach

Telefon 09563-72380

E-Mail info@alte-muehle-hotel.com
Internet www.alte-muehle-hotel.com

 

Finanzamt Coburg,

Steuernummer 212/237/91376
Genehmigungsbehörde:

Landratsamt Coburg


Inhaber Manuel Knorr
Verantwortlich für den Inhalt

Manuel Knorr

Förderung

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