Abendkarte
Der Snack zum Aperitif
Frisches Mühlenbrot 4 Scheiben mit Bärlauchbutter
Euro 7
Erste genussvolle Momente
Marinierte Frühlingssalate mit knackigem Gemüse,
Ei, krossem Speck und Buttercroutons
Euro 11
Tatar vom fränkischen Weiderind
mit gebratenem grünem Spargel, Kimchimajo und Mühlenbrot
Euro 21
Gourmetstulle mit gebratener Riesengarnele, Jakobsmuschel,
Avocadotatar und AKI Kaviar
Euro 20
Spargelcremesuppe
mit Schnittlauchsahne und Buttercroutons
Euro 11
Duett von weißem und grünem Spargel
auf Erbsenpüree und gerösteten Haselnüssen (vegan)
Euro 18
Die großen Momente
Rosa gebratenes Hirschkalb auf Preiselbeersauce,
gebratenen Kräuterseitlingen, Feigenrotkohl und Schupfnudeln
Euro 34
Weinempfehlung 0,125 l Euro 7,50
2022 “Ursprung” Cabernet Sauvignon, Merlot und Portugieser, Weingut Markus Schneider, Pfalz
Filetspitzen in Calvadosrahm
mit frischem Schmorgemüse und hausgemachten Krtoffelpuffern
Euro 29
Knusprig gebratene Barbarie-Entenbrust
mit Apfelrotkohl und Coburger Klößen
Euro 28
Wohlschbacher Schnitzel vom fränkischem Strohschwein
mit rahmigen Karottenragout und Bratkartoffeln Euro 22
mit Sauce Bearnaise, fränkischem Stangenspargel und neuen Kartoffeln Euro 29
Erste Spargelmomente
Rosa gebratenes Filetsteak “Black Angus”
mit Sauce Bearnaise, fränkischem Stangenspargel und neuen Kartoffeln
Euro 48
Duett von Label Rouge Lachs und Riesengarnele
mit Sauce Bearnaise, fränkischem Stangenspargel und neuen Kartoffeln
Euro 39
Gebratenes Filet vom Schwertfisch
mit Sauce Bearnaise, fränkischem Stangenspargel und neuen Kartoffeln
Euro 37
Weinempfehlung 0,125 l Euro 7,50
2024 “Grauschiefer” Riesling, Weingut Jakoby-Mathy, Mosel
Portion fränkischer Stangenspargel
mit Nussbutter und neuen Kartoffeln (vegan)
Euro 26
Süße Momente
Variation von der Mango und Passionsfrucht
Euro 13
Himbeer-Panna Cotta Tarte mit Joghurteis
Euro 12
Erdbeer Rhabarber Kompott mit Vanilleeis (vegan)
Euro 11
Espresso Momente
“Sehri´s Lieblingsdrink”
Espresso Martini
Wodka, Kahlua und Espresso
Euro 11
Eiskaffee Mühlenstyle
1 Kugel Vanilleeis, 2cl Baileys, Espresso und Sahne
Euro 9
Affogato al caffè
1 Kugel Vanilleeis mit Espresso
Euro 6
