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Vorspeisen und Suppe

Frisch gebackenes Mühlenbrot mit Salzbutter

Euro 4,50

Hausgemachte Gartensalate mit marinierten Salatblättern,
Ei und Buttercroutons

Euro 8,50

Tataki vom Stockyard Rinderfilet (Herkunft: Australien)
auf Erbsen Wasabi Creme und Popcorn

Euro 18,50

Duett von Jakobsmuschel und Riesengarnele
auf orientalischem Couscous und Zitronen-Korianderschaum

Euro 17,50

Maronensamtsuppe mit Zimtcroutons

Euro 8,50


 

 

Vegetarisch und Vegan

Waldpilzgulasch mit frischen Kräutern, glasiertem Gemüse
und hausgemachten Kartoffelpuffern 

Euro 16,50

Agnolotti mit Büffel Parmesan und Ricotta gefüllt
in Basilikum Pesto und Kirschtomaten

Euro 18,50

 

Fleisch und Fisch


 

Steak vom Stockyard Roastbeef (Herkunft: Australien)        
mit Speckbohnen, gebratenen Austernpilzen und Stealth Fries

Euro 36,50

Rosa gebratenes Kalbsfilet (Herkunft: Deutschland)
auf Calvadossauce, wildem Brokkoli und Tagliatelle

Euro 32,50
               
Zart geschmorte Ochsenbäckchen (Herkunft: Deutschland)
auf Ofenkarotten und Kartoffelpüree

Euro 23,50

Tranchen vom rosa gebratenem Rehrücken (Herkunft: Itzgrund)
auf Preiselbeersauce, Rosenkohl und Schupfnudeln

Euro 36,50
 

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Filetspitzen in Calvadosrahm mit winterlichem Gemüse
und hausgemachten Kartoffelpuffern nach Oma Friedas Rezept

Euro 23,50

Tagliatelle in feiner Hummersauce mit gebratenen Edelfischen,
Krustentieren und Pak Choi

Euro 27,50    

Filet vom schwarzen Heilbutt (Herkunft: Norwegen)
auf Balsamico Butter Sauce, glasiertem Gemüse und Kartoffelpüree  Euro 
29,50
                           

Regionalität Hoch2

“Wohlschbacher Schnitzel” (Herkunft: Franken/Fleischerei Luther)
in Fassbutter gebraten, mit Rahmkarotten und Bratkartoffeln

Euro 16,50

“Alte Mühle Texas BBQ Burger”
Saftig gebratenes Rindfleischpatty (Herkunft: Franken/Fleischerei Luther)
mit Jalapenos, Bacon, Cheddar, gebackenen Zwiebelringen,

BBQ Sauce und Stealth Fries

Euro 18,50

Schweinefilet im Speckmantel (Herkunft: Franken/Fleischerei Luther)
mit winterlichem Gemüse und Kartoffelpüree 

Euro 23,50
 

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Dessert

Apple Crumble mit zartschmelzendem Vanilleeis

Euro 7,50

Nougatmousse mit Portweinkirschen

und gebrannten Mandeln

Euro 10,50 
   
Lauwarmes Schokoladentörtchen mit flüssigem Kern,
frischen Beeren und Cassis Sorbet

Euro 11,50


Die Mühlengeister empfehlen dazu ein Glas Portwein
Ruby Port, Burmester, 5 cl

Euro 4,50 
 

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