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Vorspeise

Duett von Wassermelone und bunter Tomate 

mit lauwarmen Büffelmozzarella, Basilikum Pesto und Zitronencrunch

2024 Chardonnay, Sauvignon Blanc, Ugni Blanc, Domaine de Pellehaut, Gascogne, Frankreich

 

Zwischengang

Klare Ochsenschwanzsuppe mit altem Sherry und Chesterstange

 

Hauptgang

Rosa gebratenes Roastbeef "Black Angus"

mit Sauce Bearnaise, wildem Brokkoli und 15h Kartoffel

​2023 Cabernet Sauvignon/Shiraz, Du Toitskloof Cellar, Western Cape, Südafrika

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oder…

 

Duett von Riesengarnele und Heilbutt 

mit Pappardelle in Krustentiersauce und sautierten Romanaherzen

2023 Weissburgunder, Kellerei Bozen, Südtirol, Italien

 

Dessert

Lauwarmes Schokoladensoufflée

mit flüssigem Kern, Vanilleschaum und Himbeergel

2023 Riesling Spätlese, Weingut Bürgerspital, Franken

 

Menüpreis pro Person: 74,00 EUR (exkl. Weinbegleitung)

Genießen Sie zum Menü unsere Weinbegleitung: 25,00 EUR pro Pers.

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